珠三角烧腊培训-港式烧腊哪里有的学?

粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄
埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州
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 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习
惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东
的饮食，一向得天独厚。早在西汉《淮南子·精神篇》中载有粤菜选料的精细和广泛，
而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味已游刃有余。
在此以前，唐代诗人韩愈被贬至潮州，在他的诗中描述潮州人食鲎、蛇、蒲鱼、青蛙、
章鱼、江瑶柱等数十种异物，感到很不是滋味。但到南宋时，章鱼等海味已是许多地
方菜肴的上品佳肴。在配料和口味方面，采用生食的方法。到后来生食猪牛羊鹿已不
多，但生食鱼片，包括生鱼粥等的习惯保留至今。而将白切鸡以仅熟，大腿骨带微血
为准，则于今仍是如此。将粤菜的刀工精巧，配料讲究相得益彰，口味注意清而不淡
诸特点，表现具足。

 
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叉烧,蜜汁烧排骨,蜜汁烧鸡翅,蜜汁烧肥肠,脆皮烧肉,广东烧鸡,白切鸡,手撕鸡,盐焗鸡,德州扒鸡,酱油鸡,卤鸡,卤鸭,卤
鸡翅,卤鸡脚,卤猪肉,卤肥肠,卤猪耳朵,卤猪脚,卤猪肚,卤牛肉等以及各式卤水的制作方法和保存技巧。培训时间:
10天培训费:2800元免食宿费(包括:学习培训项目所列所有内容的学费;所需材料,配料费;20天食宿等,无需其它
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